Restaurant U Pinkasu >> Speise- und Getränkekarte

Speise- und Getränkekarte

Bei uns finden Sie Gerichte nach ausgewählten Rezepten aus den Hauskochbüchern unserer Großmütter und Urgroßmütter. Vielleicht werden Sie überrascht sein, was man in ihnen alles finden kann. Wir haben die Rezepte in der ursprünglichen Form belassen und nur einige etwas an die heutigen Kochgewohnheiten angepasst.

Echter Rinderlendenbraten, Eisbein, hausgemachte Pastete, Wittingauer Karpfen... Und denken Sie nur nicht, auch die traditionelle tschechische Küche kann gesund sein. Werfen Sie doch einfach einmal einen Blick in unsere Speisekarte.

Kalte Vorspeisen
Suppen
Warme Vorspeisen
Bierspezialitäten
Kleine tschechische Salate
Altböhmische Spezialitäten und Gerichte aus beliebten Rezepten von 1843
Für unser Feinschmecker und ordentliche Esser
Wittingauer Fische
Das müssen Sie probieren – Vorsicht, scharf!
Große Salate
Vegetarische Gerichte
Mehlspeisen nach Rezepten von Frau Brabcová
Beilagen
Altböhmische Festspeisen
Getränkekarte

SPEISSEKARTE

von 1.1.2012 bis 30.12.2012

Kalte Vorspeisen

Grieben Aufstrich auf Salatblatt serviert (100g) ..................................................69 CzK / 2,70 €

Rindertatar fein gehackt und gewurzt mit Toast und Knoblauch (150 g) ............199 CzK / 7,70 €
Sülzwurst Spezialität aus magerem Fleisch, mit Essig und Zwiebeln (150 g)....... 89 CzK / 3,40 €

Suppen

Pinkas beliebten Kütteln (0,3l ) ........................................................................ 69 CzK / 2,70 €

Traditionelle Krautsuppe mit Wurst (0,3l) ......................................................... 69 CzK / 2,70 €

Rinderbrühe mit Leber knödel und Gemüse (0,3l) ............................................. 69 CzK / 2,70 €

Warme Vorspeisen

Gebratene Kutteln mit Rauchfleisch (150g) ........................................................ 99 CzK / 3,80 €

Würstchen gebacken auf dunkel Bier mit Peperoni und Zwiebeln (150g) ............ 99 CzK / 3,80 €

Pikante Grillwurst mit Senf und geriebenem Meerrettich .....................................99 CzK / 3,80 €

Bierspezialitäten

Kartoffelpuffer in Schmalz gebraten (3 St.) ........................................................ 45 CzK / 1,70 €

Hausgemachte marinierte Hackfleisch ( 100g) .................................................... 79 CzK / 3,20 €

Gothaj Wurst mit Zwiebel und Essig(100 g) ....................................................... 59 CzK / 2,30 €
Eingelegte Bockwürste mit Zwiebeln (100 g) . ................................................. 69 CzK / 2,70 €
Eingelegter reifender Käse mit Peperoni (100 g) ................................................. 89 CzK / 3,40 €
Bier Käsebrot mit 4 Toastscheiben (100 g) ....................................................... 99 CzK / 3,80 €
Auswahl der traditionellen tschechischen Spezialitäten – Griebenschmalz, Presswurst, Räucherkamm, eingelegte Bockwurst, pikante Grillwurst ( für 2 Pers.) (350 g) ......................................... 199 CzK / 7,70 €

Kleine tschechische Salate

Tomatensalat mit Frühlingszwiebel und Weindressing (100 g) ............................. 59 CzK / 2,30 €
Gurkensalat mit saurer Sahne und Knoblauch (100 g) ........................................ 59 CzK / 2,30 €
Mixsalat mit balkanischer Kase (100 g) ............................................................. 59 CzK / 2,30 €
Krautsalat mit Meerrettich und Karotten (100 g) ............................................... 59 CzK / 2,30 €

Altböhmische Spezialitäten und Gerichte
aus beliebten Rezepten von 1843

Schweinebraten mit zwei Farben von Kraut und Variation Knödel (150 g) ........149 CzK / 5,80 €
Mit Rauchfleisch gefüllte Kartoffelknödel und Weißkraut mit Wiener Zwiebel......149 CzK / 5,80 €
Altböhmischer Lendenbraten mit Preiselbeeren und Semmelknödeln (150 g) ......169 CzK / 6,60 €
Pinkas Rindsgulasch mit Semmelknödeln (150 g) ...............................................169 CzK / 6,60 €

Rauch Halsstück mit Sauerkraut und Kartoffelpuffern ( 150g) ............................169 CzK / 6,70 €
Paniertes Schnitzel (Schwein oder Huhn ), Bauernkartoffelsalat, Gurke .... .........189 CzK / 7,30 €
Ein Viertel Gebratene Ente mit Honig-Kruste auf Äpfeln und Majoran, mit Variation böhmischen Knödeln und zwei Farben von Kraut (350g) ..................................................................................269 CzK / 10,40 €

Altböhmische Platte mit Räucherkamm, gebratene Schweinekamm, Speckwurst, eine Viertel Ente, Knödelvariation, Rot- und Weißkraut (350 g) ..............................................................................329 CzK / 12,80 €

Für unser Feinschmecker und ordentliche Esser

Kaninchen gebraten Bein im Speckmantel mit Pilzsosse....................................199 CzK / 7,70 €
Pinkas-Eisbein mit Senf und geriebenem Meerrettich (1300 g) .........................299 CzK / 11,60 €
Schweinerippe mit pikant sauce (700 g) ..........................................................299 CzK / 11,60 €

Wittingauer Fische

Panierter Karpfen in Semmelkruste mit Bauernsalat (250 g) ..............................169 CzK / 6,60 €
Forelle vom Rost mit Grillgemüse und Zitrone (250 g) .......................................169 CzK / 6,60 €

Das müssen Sie probieren – Vorsicht, scharf!

Brauerei-Fleischstrudel – gebackene Fleischmischung mit Grillgemüse und Chili im Blätterteig ... 199 CzK / 7,70 €
Lieblingsgericht des Brauers Josef Groll, der als erster am 5. 10. 1842 das neue Pilsner Urquell gebraut hat.

Große Salate

Thunfischstücke auf Eisbergsalat mit Mais, Oliven und Tomaten (250g) ...............169 CzK / 6,60 €
Sommersalat von Herr Pinkas – frischer Salat mit Hähnchenbrust (250 g)............169 CzK / 6,60 €
Großmutters Sommerblattsalat mit Speckgrieben (150 g) ..................................... 99 CzK / 3,80 €

Vegetarische Gerichte

Panierter Käse mit Kartoffeln und Tatarensauce (150 g) .....................................159 CzK / 6,20 €
Altböhmisches Pilzrisotto mit jungem Knoblauch und Petersilie (300 g) ...............159 CzK / 6,20 €

Mehlspeisen nach Rezepten von Frau Brabcová

Bratapfel im Bierteig mit Karamell (200 g) ......................................................... 79 CzK / 3,10 €

Beilagen

Semmelknödel (4 Stück) ............................................. 35 CzK / 1,40 €
Kartoffelknödel (5 Stück) ........................................... 35 CzK / 1,40 €
Gekochte Kartoffeln (200 g) ....................................... 35 CzK / 1,40 €
Kartoffelpüree mit Petersilie (200 g) ............................ 35 CzK / 1,40 €
Gebackene Folienkartoffel mit Kräutersahne (200 g) ... 45 CzK / 1,70 €
Rot- und Weißkraut (150 g) ....................................... 45 CzK / 1,70 €
Blattspinat (150 g) ...................................................... 45 CzK / 1,70 €
Sauerkraut mit Peperoni (150 g) ................................. 45 CzK / 1,70 €
Bratkartoffeln mit Speck (200 g) ................................. 45 CzK / 1,70 €
Gebäck – Brötchen, Brot (1 Stck.) ................................ 5 CzK / -,20 €

Etwas für große Esser

bitte 48 Stunden im Voraus bestellen

Gänsebraten ( min. 4 kg ) ............................... 369 CzK / 14,30 € / 1 kg
Gebratener Truthahn ( min.5 kg ) .................... 319 CzK / 12,40 € / 1 kg
Gegrillt Ferkel ( min.12 kg ) .............................429 CzK / 16,60 € / 1 kg

GETRÄNKEKARTE

Pilsner Urquell vom Fass bereits seit 1843

0,47 l Pilsner Urquell 12° ........................ 43 CzK / 1,70 €
0,27 l Pilsner Urquell 12° ........................ 35 CzK / 1,40 €
0,4 l Master 18° dunkles Bier .................. 59 CzK / 2,30 €
0,3 l Radegast Birell alkoholfreies Bier .... 35 CzK / 1,40 €

Alkoholfreie Getränke

0,20 l Sprite ............................................ 45 CzK / 1,70 €
0,20 l Coca-Cola .................................... 45 CzK / 1,70 €
0,20 l Coca-Cola light ............................. 45 CzK / 1,70 €
0,20 l Fanta Orange ................................. 45 CzK / 1,70 €
0,20 l Tonic Water ................................... 45 CzK / 1,70 €
0,20 l Nestea Zitrone ............................... 45 CzK / 1,70 €
0,20 l Nestea Pfirsich ............................... 45 CzK / 1,70 €
0,20 l Nestea Apfel mit grünem Tee .......... 45 CzK / 1,70 €

Fruchtsäfte im Glas

0,20 l Cappy Apfel ..................................... 50 CzK / 1,90 €
0,20 l Cappy Orange .................................. 50 CzK / 1,90 €
0,20 l Cappy Multivitamin ........................... 50 CzK / 1,90 €

Mineralwasser

0,25 l Bonaqua ........................................ 45 CzK / 1,70 €
0,25 l San Benedetto ................................ 60 CzK / 2,30 €

Kaffee

Espresso ( 7g ) ......................................... 50 CzK / 1,90 €
Cappuccino ................................................ 55 CzK / 2,10 €
Kaffee koffeinfrei ........................................ 50 CzK / 1,90 €

Heiße Getränke

Tee ........................................................... 45 CzK / 1,70 €
Punsch ...................................................... 45 CzK / 1,70 €
Grog ......................................................... 65 CzK / 2,50 €
Heiße Schokolade ..................................... 45 CzK / 1,70 €
Glühwein ( 0,2 l ) ....................................... 90 CzK / 3,50 €

Weißwein

Weine aus der Produktion der Weinkellerei Znovín Znojmo

0,20 l Weißer Ruländer ............................... 75 CzK / 2,90 €
0,20 l Rheinischer Riesling............................ 75 CzK / 2,90 €
0,75 l Weißer Ruländer .............................. 230 CzK / 8,90 €
0,75 l Rheinischer Riesling ..........................230 CzK / 8,90 €

Rotwein

Weine aus der Produktion der Weinkellerei Znovín Znojmo

0,20 l Blaufränkisch .................................... 85 CzK / 3,30 €
0,20 l St. Laurent ..................................... ... 85 CzK / 3,30 €
0,75 l Blaufränkisch ................................... 250 CzK / 9,70 €
0,75 l St. Laurent .................................. ... 250 CzK / 9,70 €

Aperitife und Schaumweine

0,10 l Martini Bianco, Rosso, Dry ............... 70 CzK / 2,70 €
0,05 l Campari ........................................... 80 CzK / 3,10 €
0,75 l Znovín Sekt Brut, Demi ... ...............320 CzK / 12,40 €

Liköre

4 cl Karlsbader Becherbitter ......................... 60 CzK / 2,30 €
4 cl Fernet Stock ......................................... 60 CzK / 2,30 €
4 cl Fernet Stock Citrus ............................... 60 CzK / 2,30 €
4 cl Griotte .................................................. 60 CzK / 2,30 €
4 cl Jägermeister ......................................... 75 CzK / 2,90 €

Spirituosen

4 cl Absinth ................................................ 85 CzK / 3,30 €
4 cl Gin Beefeater ....................................... 85 CzK / 3,30 €
4 cl Birnenbrand, Apfelbrand ...................... 65 CzK / 2,50 €
4 cl Slivowitz Kosher , Weiß ...................... 85 CzK / 3,30 €
4 cl Slivowitz Weiß .................................... 65 CzK / 2,50 €
4 cl Myslivec ............................................. 60 CzK / 2,30 €
4 cl Božkov inländischer Rum .................... 60 CzK / 2,30 €
4 cl Vodka Finlandia ................................ 85 CzK / 3,30 €
4 cl Rum Havana Club .............................. 85 CzK / 3,30 €
4 cl Tequila Gold, Silver ............................ 85 CzK / 3,30 €

Cognac

4 cl Metaxa ***** ................................... 85 CzK / 3,30 €
4 cl Remy Martin V.S. ............................ 115 CzK / 4,50 €
4 cl Remy Martin V.S.O.P. ..................... 170 CzK / 6,60 €

Portwein

5 cl Royal Oporto Ruby, Tawny ................ 70 CzK / 2,70 €

Sherry

5 cl Sandeman Dry Seco, Medium Dry, Cream ... 60 CzK / 2,30 €

Whisky

4 cl Ballantines .......................................... 85 CzK / 3,30 €
4 cl Johnie Walker Red Label ....................85 CzK / 3,30 €
4 cl Jameson ............................................. 85 CzK / 3,30 €
4 cl Jim Beam ........................................... 85 CzK / 3,30 €
4 cl Four Roses ........................................ 85 CzK / 3,30 €
4 cl Chivas Regal .................................... 115 CzK / 4,50 €
4 cl Glenfiddich ....................................... 115 CzK / 4,50 €