Speisekarte

Bei uns finden Sie Gerichte nach ausgewählten Rezepten aus den Hauskochbüchern unserer Großmütter und Urgroßmütter. Vielleicht werden Sie überrascht sein, was man in ihnen alles finden kann.

Wir haben die Rezepte in der ursprünglichen Form belassen und nur einige etwas an die heutigen Kochgewohnheiten angepasst. Rinderlendenbraten, Eisbein, hausgemachte Strudel… Und denken Sie nur nicht, auch die traditionelle tschechische Küche kann gesund sein. Werfen Sie doch einfach einmal einen Blick in unsere Speisekarte.

Kalte Vorspeisen

Prager Schinken mit Meerretich und Gurke (100g) … 119 CZK
Rindertatar fein gehackt und gewurzt mit Toast und Knoblauch (150 g) … 199 CZK
Bier Käse gemischt und geschlagen, mit Toast (100 g) … 99 CZK
Sülzwurst Spezialität aus magerem Fleisch, mit Essig und Zwiebeln (150 g) … 99 CZK

Suppen

Pinkas beliebten Küttelnflecksuppe (0,25l) … 69 CZK
Suppe des Tages (0,25l) … 59 CZK
Rinderbrühe mit Leberknödel und frische Gemüse (0,25l) … 69 CZK

Warme Vorspeisen

Würste in Bier – würzig marinierte gebratene Wurst in dunklem Bier mit Paprika und Zwiebel (150 g) … 119 CZK
Fein geräucherte würzige Wurst mit Senf und Meerretich (200g) … 119 CZK
Weisse Wurst in Brühe, Senf und Meerretich (1St.) … 119 CZK
Gegrillte Camembert Käse mit Preiselbeeren Kutteln mit Rauchfleisch (100g) … 119 CZK

Bierspezialitäten

Kartoffelpuffer mit Grieben (3St.) … 55 CZK
Grieben Aufstrich mit Knoblauch und Petersilie (100g) … 99 CZK
Eingelegte Wurst mit Zwiebeln (150 g) … 99 CZK
Kartoffelchips mit Dressing (100 g) … 99 CZK
Eingelegte Camembert mit marinierte Paprika (100 g) … 99 CZK
Auswahl an traditionellen tschechischen Spezialitäten – Grieben Aufstrich, Sülze, Prager Schinken, eingelegte Wurst, Speckwurst (für 2 Personen) (400 g) … 299 CZK

Kleine Salate

Tomatensalat mit Frühlingszwiebel und Weindressing (100 g) … 59 CZK

Gemüsemixsalat mit Balkanischer Kase (100 g) … . 59 CZK

Rotkohlsalat (100 g) … 59 CZK

Grosse Salate

Gemischter Salat mit marinierten Hänchenbrust, Croutons und Cocktail Dressing (200g) … 199 CZK
Gemischter Gemüse Salat mit Speck, Eiern und Croutons (200g) … 199 CZK
Gemüsesalat mit Hanf und Hüttenkäse (200g) … 199 CZK

Altböhmische Spezialitäten und Gerichte aus beliebten Rezepten von 1843

Kartoffelknödel gefühlt mit geräuchetem Fleisch, serviert mit Weisskohl und gebratenen Zwiebeln (200g) … 199 CZK
Schweinebraten mit zweifarbigen Kraut, Semmel und Kartoffelknödel (150 g) … 199 CZK
Geräuchertes Schweinefleisch mit Sauerkraut und Kartoffeknödel (150 g) … 199 CZK
Altböhmische Lendenbraten mit Preiselbeeren und variation von Knödeln (150 g) … 199 CZK
Pinkas Rindsgulasch mit wienerisch Knödel (150 g) … 199 CZK
Paniertes Hühnerschnitzel in Maiskruste mit Kartoffelpüree (150 g) … 299 CZK
1/4 Gebratene Ente mit Äpfeln und Majoran, serviert mit einer Auswahl an tschechischen Knödel und zweifarbige Kohl … 299 CZK
Alten Prag Teller (für 2 pers.) – geräuchertem Schweinefl eisch, Schweinebraten, Wurst, gebratene Ente, Knödel,Rot-und Weißkohl (850 g) … 399 CZK

Für unser Feinschmecker und ordentliche Esser

Brau Fleischstrudel - würzige Hackfleisch Mischung im Blätterteig (300g) … 199 CZK
Damwildragout mit Wein und Pilzen, Hibiskusblüte (150g) … 229 CZK
Rehbein mit Knochen auf Gemüse gebraten (300g) … 299 CZK
1/2 Brathähnchen auf Bier mit Rosinen, Krautsalat … 269 CZK
1 St. Pinkas Eisbein mit Senf und Meerrettich … 399 CZK
Schweinerippchen mit Honig mariniert, serviert mit Senf, Meerrettich und eingelegtem Gemüse (700g) … 399 CZK

Aus unserem Grill

Hähnchenbrust mit gegrilltem Apfel und Mandeln (200g) … 269 CZK
Gegrillte Putenbrust mit gerösteten Pilzen und petersilie (200g) … 269 CZK
Schweinenacken in einer speziellen Marinade gegrillt mit mariniertem Gemüse (250g) … 299 CZK