Speisekarte

Bei uns finden Sie Gerichte nach ausgewählten Rezepten aus den Hauskochbüchern unserer Großmütter und Urgroßmütter. Vielleicht werden Sie überrascht sein, was man in ihnen alles finden kann. Wir haben die Rezepte in der ursprünglichen Form belassen und nur einige etwas an die heutigen Kochgewohnheiten angepasst.

Rinderlendenbraten, Eisbein, hausgemachte Strudel ... Und denken Sie nur nicht, auch die traditionelle tschechische Küche kann gesund sein. Werfen Sie doch einfach einmal einen Blick in unsere Speisekarte.


Kalte Vorspeisen

Grieben Aufstrich mit Knoblauch und Petersilie (100g) . . .  99 CzK

Rindertatar fein gehackt und gewurzt mit Toast und Knoblauch (150 g) . . . 199 CzK

 Bier Käse gemischt und geschlagen, mit Toast (100 g) . . . 99 CzK

Sülzwurst Spezialität aus magerem Fleisch, mit Essig und Zwiebeln  (150 g) . . . 99 CzK


Suppen

Pinkas beliebten Küttelnflecksuppe (0,25l )  . . . 69 CzK 

Suppe des Tages (0,25l)  . . . 59 CzK 

Rinderbrühe mit Leberknödel und frische Gemüse (0,25l) . . . 69 CzK 

 

Warme Vorspeisen

Würste in Bier – würzig marinierte gebratene Wurst in dunklem Bier mit Paprika und Zwiebel (150 g) . . . 99 CzK

Gegrillte Camembert Käse mit Preiselbeeren Kutteln mit Rauchfleisch (100g)... 99 CzK 

Fein geräucherte Schinkenwurst mit Senf und Meerrettich (200 g)... 99 CzK

Weißwurst in Brühe, Senf und Meerrettich ... 99 CzK

 

Bierspezialitäten

Kartoffelpuff er mit Grieben  ... 45 CzK 

Eingelegte Wurst mit Zwiebeln (150 g) ... 99 CzK

Kartoffelchips mit Dressing (100 g ) ... 99 CzK

Eingelegte Camembert mit marinierte Paprika (100 g) ...  99 CzK

Geräuchertes Bein mit Meerrettich (100 g) ...  99 CzK

Auswahl an traditionellen tschechischen Spezialitäten – Grieben Aufstrich, Sülze, Geräuchertem Fleisch, eingelegte Wurst, Speckwurst (für 2 Personen) (400 g) ...  249 CzK

Beer Klee – Schweinefl eisch paste, eingelegter Käse mit Zweibeln und Kreuzkümmel, Aspik Salat marinierter Fish (400 g) ... 249 CzK

 

 Kleine Salate

Tomatensalat mit Frühlingszwiebel und Weindressing (100 g) . . . 59 CzK

Gurkensalat mit saurer Sahne und Knoblauch (100 g) . . . 59 CzK

Mixsalat mit balkanischer Kase (100 g) . . . .  59 CzK

Krautsalat mit Meerrettich und Karotten (100 g)  . . . 59 CzK 

Grosse Salate

Mischung aus Kopfsalaten mit frische und gegrillte Paprika,Schafskäse, Thymian und Essig (200g) . . . 199 CzK

Gemischter grüner Salat mit Tomaten, Paprika, Gurken, marinierten Hänchenbrust und Cocktail Dressing (200g) . . . 199 CzK

Omas Salat mit Kichererbsen und frisch Käse auf Salatblätern (200g) . . . 199 CzK

 

Altböhmische Spezialitäten und Gerichte
aus beliebten Rezepten von 1843

 Kartoffelknödel gefüllt mit geräuchertem Fleisch, mit Weißkohl und gebratener Zwiebel (200 g) . . .  199 CzK

 Schweinebraten mit zweifarbigen Kraut, Semmel und Kartoffelknödel (150 g) . . .   199 CzK 

Geräuchertes Schweinefl eisch mit Sauerkraut und Kartoffelpuffer (150 g) . . . 199 CzK

Altböhmische Lendenbraten mit Preiselbeeren und Knödel (150 g) . . . 199 CzK

Pinkas Rindsgulasch mit Knödel (150 g) . . .  199 CzK

Paniertes Hühnerschnitzel in der Maishülle mit Kartoff elpürree (150 g) . . . 199 CzK

1|4 Gebratene Ente mit Äpfeln und Majoran, serviert mit einer Auswahl an tschechischen Knödel und zweifarbige Kohl . . .  299 CzK

 Alten Prag Teller (für 2 pers.) – geräuchertem Schweinefl eisch, Schweinebraten, Wurst, gebratene Ente, Knödel,Rot-und Weißkohl

(850 g) . . .  399 CzK

Für unser Feinschmecker und ordentliche Esser 

 1|2 Brathähnchen mit Sauerkraut, Preiselbeeren und Rotwein . . . 269 CzK

Kaninchen Beine gebraten mit Speck, mit Speck und Pilzsoße mit hausgemachten Pilzsoße (250 g) . . .  269 CzK

Wildbret Ragout auf Rotwein mit Hibiskusblüte (150 g)  . . .  269 CzK

1 St. Pinkas Eisbein mit Senf und Meerrettich . . . 399 CzK

Schweinerippchen mit Honig mariniert, serviert mit Senf, Meerrettich und eingelegtem Gemüse . . . 399 CzK

 

Aus unserem Grill

 Hähnchenbrust mit gegrilltem Apfel und Mandeln (250 g) . . . 269 CzK

Schweinenacken in einer speziellen Marinade gegrillt mit mariniertem Gemüse (250 g) . . . 299 CzK

Rib eye steak mit Biersoße und gebratene Zwiebel (300 g) . . .  399 CzK 

 

Fisch

Forelle vom Rost mit Grillgemüse und Zitrone (220 g) . . . 199 CzK
 

Das müssen Sie probieren – Vorsicht, scharf!

Brauerei-Fleischstrudel – gebackene Fleischmischung mit Grillgemüse und Chili im Blätterteig . . . 199 CzK 


Lieblingsgericht des Brauers Josef Groll, der als erster am 5. 10. 1842 das neue Pilsner Urquell gebraut hat.
 

Vegetarische Gerichte

Panierter Käse mit Kartoffeln und Tatarensauce (150 g) . . . 199 CzK

 Pilzen Rizoto mit Knoblauch und petržel (200 g)  . . . 199 CzK

Knödel mit Eiern (200 g)  . . . 119 CzK
 

Mehlspeisen nach Rezepten von Frau Brabcová

 Gebratenen Äpfeln im Bierteig mit Karamell (200 g)  . . .  89 CzK

2 St. Zimt-Pfannkuche mit Birne Powidl und Schlagsahne . . . 89 CzK

2 St. Käseknödel mit Lebkuchen bestreut, Vanillesauce und Schlagsahne . . .  89 CzK

Omas Kuchen mit Streusel (120 g) . . .  89 CzK
 

Beilagen

4 St Semmelknödel  . . .  45 CzK

5 St Kartoffelknödel  . . .  45 CzK

 Salzkartoffeln (200 g)  . . . 45 CzK

Kartoffelpüree mit Petersilie (200 g) . . .  45 CzK

4 St. Geröstete Brotscheibe mit Knoblauch  . . . 45 CzK

Gekocht Rot-und Weißkraut (150 g). . . 45 CzK

Sauerkraut mit Peperoni  (150 g). . .  45 CzK

Bratkartoff eln mit Speck (200 g)  . . . 45 CzK

3 St. Kartoff elpuff er  . . . 45 CzK

Etwas für große Esser

bitte 48 Stunden im Voraus bestellen

Gänsebraten ( min.4 kg ) . . . 419 CzK  / 1 kg

Gebratener Truthahn ( min.5 kg ) . . . 399 CzK  / 1 kg

Gegrillt Ferkel ( min.12 kg )  . . . 489 CzK  / 1 kg

 

Das Menü ist gültig bis 28. Dezember, 2019.

 

 


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Schweinefleisch Karneval Schweinefleisch Karnevalvom 20. Februar 2019

Wir laden Sie zu den besten Schweinefleisch Karneval Schwein Schlachtung in Prag! Traditionellen Schweinefleisch feste können vom 20. Februar 2019 im Restaurant U Pinkasù verkostet werden! Kommen Sie und probieren Sie diese gute Mahlzeit! und überzeugen Sie sich selbst.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!


Tischreservierung TischreservierungWir freuen uns auf Ihren Besuch.

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