Speisekarte

Bei uns finden Sie Gerichte nach ausgewählten Rezepten aus den Hauskochbüchern unserer Großmütter und Urgroßmütter. Vielleicht werden Sie überrascht sein, was man in ihnen alles finden kann. Wir haben die Rezepte in der ursprünglichen Form belassen und nur einige etwas an die heutigen Kochgewohnheiten angepasst.

Rinderlendenbraten, Eisbein, hausgemachte Strudel ... Und denken Sie nur nicht, auch die traditionelle tschechische Küche kann gesund sein. Werfen Sie doch einfach einmal einen Blick in unsere Speisekarte.

Kalte Vorspeisen

Grieben Aufstrich auf Salatblatt serviert (100g) . . . 69 CZK

Rindertatar fein gehackt und gewurzt mit Toast und Knoblauch (150 g) . . . 199 CZK

Sülzwurst Spezialität aus magerem Fleisch, mit Essig und Zwiebeln (150 g) . . . 89 CZK

Suppen

Pinkas beliebten Küttelnflecksuppe (0,25l ) . . . 69 CZK

Suppe des Tages (0,25l) . . . 59 CZK

Rinderbrühe mit Leberknödel und frische Gemüse (0,25l) . . . 69 CZK

Warme Vorspeisen

Gegrillte Camembert Käse mit Preiselbeeren Kutteln mit Rauchfleisch (100g)... 99 CZK

Würstchen gebacken auf dunkel Bier mit Peperoni und Zwiebeln (150g) . . . 99 CZK

Pikante Grillwurst mit Senf und geriebenem Meerrettich . . . 99 CZK

Bierspezialitäten

Eingelegte Bockwürste mit Zwiebeln (100 g) . . . 69 CZK

Hausgemachte Kartoffelchips mit Kräuterdressing (70 g) . . . 89 CZK

Eingelegter reifender Käse mit Peperoni (100 g) . . . 89 CZK

Geräuchter Speck mit marinierte Gemüse und senf (100 g) . . . 89 CZK

Bier Käsebrot mit 4 Toastscheiben (100 g) . . . 99 CZK

Auswahl der traditionellen tschechischen Spezialitäten – Griebenschmalz, Presswurst, Räuchter Speck, eingelegte Bockwurst, pikante Grillwurst ( für 2 Pers.) (350 g) . . . 199 CZK

Kleine Salate

Tomatensalat mit Frühlingszwiebel und Weindressing (100 g) . . . 59 CZK

Gurkensalat mit saurer Sahne und Knoblauch (100 g) . . . 59 CZK

Mixsalat mit balkanischer Kase (100 g) . . . . 59 CZK

Krautsalat mit Meerrettich und Karotten (100 g) . . . 59 CZK

Grosse Salate

Gemischter grüner salat mit Thunfisch, roten Zwiebeln, Oliven and Kräuter Dressing (200g) . . . 179 CZK

Gemischter grüner Salat mit Tomaten, Paprika, Gurken, marinierten Hänchenbrust und Cocktail Dressing (200g) . . . 179 CZK

Omas Salat mit Kichererbsen und frisch Käse auf Salatblätern (200g) . . . 179 CZK

Altböhmische Spezialitäten und Gerichte
aus beliebten Rezepten von 1843

Schweinebraten mit zwei Farben von Kraut und Variation Knödel (150 g) . . . 189 CZK

Altböhmischer Lendenbraten mit Preiselbeeren und Semmelknödeln (150 g) . . . 199 CZK

Pinkas Rindsgulasch mit Semmelknödeln (150 g) . . . 199 CZK

Rauch Halsstück mit Sauerkraut und Kartoffelpuffern ( 150g) . . . 189 CZK

Paniertes Hühnerschnitzel Schnitzel mit Kartoffelpüree. . . 199 CZK

Ein Viertel Gebratene Ente mit Honig-Kruste auf Äpfeln und Majoran, mit Variation böhmischen Knödeln und zwei Farben von Kraut (500g) . . . 299 CZK

Altböhmische Platte mit Räucherkamm, gebratene Schweinekamm, Speckwurst, eine Viertel Ente, Knödelvariation, Rot und Weißkraut (850 g) . . . 399 CZK

Für unser Feinschmecker und ordentliche Esser

Pinkas-Eisbein mit Senf und geriebenem Meerrettich (1 St.) . . . 299 CZK

Geräuchte Schweinerippchen mit Pividl mariniert (700 g) . . . 299 CZK

Aus unserem Grill

Hänchenbrust mit Hüttenkäse und Spinat gefüllt, serviert mit Erbsen und Karotte (200g) . . . 229 CZK

Schweinenacken in einer speziellen marinade gegrillt mit marinierte Gemüse (300g) . . . 299 CZK

Fisch

Forelle vom Rost mit Grillgemüse und Zitrone (220 g) . . . 199 CZK

Das müssen Sie probieren – Vorsicht, scharf!

Brauerei-Fleischstrudel – gebackene Fleischmischung mit Grillgemüse und Chili im Blätterteig . . . 199 CZK
Lieblingsgericht des Brauers Josef Groll, der als erster am 5. 10. 1842 das neue Pilsner Urquell gebraut hat.