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Bei uns finden Sie Gerichte nach ausgewählten Rezepten aus den Hauskochbüchern unserer Großmütter und Urgroßmütter. Vielleicht werden Sie überrascht sein, was man in ihnen alles finden kann. Wir haben die Rezepte in der ursprünglichen Form belassen und nur einige etwas an die heutigen Kochgewohnheiten angepasst.
Rinderlendenbraten, Eisbein, hausgemachte Strudel ... Und denken Sie nur nicht, auch die traditionelle tschechische Küche kann gesund sein. Werfen Sie doch einfach einmal einen Blick in unsere Speisekarte.
Kalte Vorspeisen
Grieben Aufstrich mit Knoblauch und Petersilie (100g) . . . 99 CzK
Rindertatar fein gehackt und gewurzt mit Toast und Knoblauch (150 g) . . . 199 CzK
Bier Käse gemischt und geschlagen, mit Toast (100 g) . . . 99 CzK
Sülzwurst Spezialität aus magerem Fleisch, mit Essig und Zwiebeln (150 g) . . . 99 CzK
Suppen
Pinkas beliebten Küttelnflecksuppe (0,25l ) . . . 69 CzK
Suppe des Tages (0,25l) . . . 59 CzK
Rinderbrühe mit Leberknödel und frische Gemüse (0,25l) . . . 69 CzK
Warme Vorspeisen
Würste in Bier – würzig marinierte gebratene Wurst in dunklem Bier mit Paprika und Zwiebel (150 g) . . . 99 CzK
Gegrillte Camembert Käse mit Preiselbeeren Kutteln mit Rauchfleisch (100g)... 99 CzK
Fein geräucherte Schinkenwurst mit Senf und Meerrettich (200 g)... 99 CzK
Weißwurst in Brühe, Senf und Meerrettich ... 99 CzK
Bierspezialitäten
Kartoffelpuff er mit Grieben ... 45 CzK
Eingelegte Wurst mit Zwiebeln (150 g) ... 99 CzK
Kartoffelchips mit Dressing (100 g ) ... 99 CzK
Eingelegte Camembert mit marinierte Paprika (100 g) ... 99 CzK
Geräuchertes Bein mit Meerrettich (100 g) ... 99 CzK
Auswahl an traditionellen tschechischen Spezialitäten – Grieben Aufstrich, Sülze, Geräuchertem Fleisch, eingelegte Wurst, Speckwurst (für 2 Personen) (400 g) ... 249 CzK
Beer Klee – Schweinefl eisch paste, eingelegter Käse mit Zweibeln und Kreuzkümmel, Aspik Salat marinierter Fish (400 g) ... 249 CzK
Kleine Salate
Tomatensalat mit Frühlingszwiebel und Weindressing (100 g) . . . 59 CzK
Gurkensalat mit saurer Sahne und Knoblauch (100 g) . . . 59 CzK
Mixsalat mit balkanischer Kase (100 g) . . . . 59 CzK
Krautsalat mit Meerrettich und Karotten (100 g) . . . 59 CzK
Grosse Salate
Mischung aus Kopfsalaten mit frische und gegrillte Paprika,Schafskäse, Thymian und Essig (200g) . . . 199 CzK
Gemischter grüner Salat mit Tomaten, Paprika, Gurken, marinierten Hänchenbrust und Cocktail Dressing (200g) . . . 199 CzK
Omas Salat mit Kichererbsen und frisch Käse auf Salatblätern (200g) . . . 199 CzK
Altböhmische Spezialitäten und Gerichte
aus beliebten Rezepten von 1843
Kartoffelknödel gefüllt mit geräuchertem Fleisch, mit Weißkohl und gebratener Zwiebel (200 g) . . . 199 CzK
Schweinebraten mit zweifarbigen Kraut, Semmel und Kartoffelknödel (150 g) . . . 199 CzK
Geräuchertes Schweinefl eisch mit Sauerkraut und Kartoffelpuffer (150 g) . . . 199 CzK
Altböhmische Lendenbraten mit Preiselbeeren und Knödel (150 g) . . . 199 CzK
Pinkas Rindsgulasch mit Knödel (150 g) . . . 199 CzK
Paniertes Hühnerschnitzel in der Maishülle mit Kartoff elpürree (150 g) . . . 199 CzK
1|4 Gebratene Ente mit Äpfeln und Majoran, serviert mit einer Auswahl an tschechischen Knödel und zweifarbige Kohl . . . 299 CzK
Alten Prag Teller (für 2 pers.) – geräuchertem Schweinefl eisch, Schweinebraten, Wurst, gebratene Ente, Knödel,Rot-und Weißkohl
(850 g) . . . 399 CzK
Für unser Feinschmecker und ordentliche Esser
1|2 Brathähnchen mit Sauerkraut, Preiselbeeren und Rotwein . . . 269 CzK
Kaninchen Beine gebraten mit Speck, mit Speck und Pilzsoße mit hausgemachten Pilzsoße (250 g) . . . 269 CzK
Wildbret Ragout auf Rotwein mit Hibiskusblüte (150 g) . . . 269 CzK
1 St. Pinkas Eisbein mit Senf und Meerrettich . . . 399 CzK
Schweinerippchen mit Honig mariniert, serviert mit Senf, Meerrettich und eingelegtem Gemüse . . . 399 CzK
Aus unserem Grill
Hähnchenbrust mit gegrilltem Apfel und Mandeln (250 g) . . . 269 CzK
Schweinenacken in einer speziellen Marinade gegrillt mit mariniertem Gemüse (250 g) . . . 299 CzK
Rib eye steak mit Biersoße und gebratene Zwiebel (300 g) . . . 399 CzK
Fisch
Forelle vom Rost mit Grillgemüse und Zitrone (220 g) . . . 199 CzK
Das müssen Sie probieren – Vorsicht, scharf!
Brauerei-Fleischstrudel – gebackene Fleischmischung mit Grillgemüse und Chili im Blätterteig . . . 199 CzK
Lieblingsgericht des Brauers Josef Groll, der als erster am 5. 10. 1842 das neue Pilsner Urquell gebraut hat.
Vegetarische Gerichte
Panierter Käse mit Kartoffeln und Tatarensauce (150 g) . . . 199 CzK
Pilzen Rizoto mit Knoblauch und petržel (200 g) . . . 199 CzK
Knödel mit Eiern (200 g) . . . 119 CzK
Mehlspeisen nach Rezepten von Frau Brabcová
Gebratenen Äpfeln im Bierteig mit Karamell (200 g) . . . 89 CzK
2 St. Zimt-Pfannkuche mit Birne Powidl und Schlagsahne . . . 89 CzK
2 St. Käseknödel mit Lebkuchen bestreut, Vanillesauce und Schlagsahne . . . 89 CzK
Omas Kuchen mit Streusel (120 g) . . . 89 CzK
Beilagen
4 St Semmelknödel . . . 45 CzK
5 St Kartoffelknödel . . . 45 CzK
Salzkartoffeln (200 g) . . . 45 CzK
Kartoffelpüree mit Petersilie (200 g) . . . 45 CzK
4 St. Geröstete Brotscheibe mit Knoblauch . . . 45 CzK
Gekocht Rot-und Weißkraut (150 g). . . 45 CzK
Sauerkraut mit Peperoni (150 g). . . 45 CzK
Bratkartoff eln mit Speck (200 g) . . . 45 CzK
3 St. Kartoff elpuff er . . . 45 CzK
Etwas für große Esser
bitte 48 Stunden im Voraus bestellen
Gänsebraten ( min.4 kg ) . . . 419 CzK / 1 kg
Gebratener Truthahn ( min.5 kg ) . . . 399 CzK / 1 kg
Gegrillt Ferkel ( min.12 kg ) . . . 489 CzK / 1 kg
Das Menü ist gültig bis 28. Dezember, 2018.
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