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Bei uns finden Sie Gerichte nach ausgewählten Rezepten aus den Hauskochbüchern unserer Großmütter und Urgroßmütter. Vielleicht werden Sie überrascht sein, was man in ihnen alles finden kann. Wir haben die Rezepte in der ursprünglichen Form belassen und nur einige etwas an die heutigen Kochgewohnheiten angepasst.
Rinderlendenbraten, Eisbein, hausgemachte Strudel ... Und denken Sie nur nicht, auch die traditionelle tschechische Küche kann gesund sein. Werfen Sie doch einfach einmal einen Blick in unsere Speisekarte.
Kalte Vorspeisen
Grieben Aufstrich mit Knoblauch und Petersilie (100g) . . . 99 CzK
Rindertatar fein gehackt und gewurzt mit Toast und Knoblauch (150 g) . . . 199 CzK
Bier Käse gemischt und geschlagen, mit Toast (100 g) . . . 99 CzK
Sülzwurst Spezialität aus magerem Fleisch, mit Essig und Zwiebeln (150 g) . . . 99 CzK
Suppen
Pinkas beliebten Küttelnflecksuppe (0,25l ) . . . 69 CzK
Suppe des Tages (0,25l) . . . 59 CzK
Rinderbrühe mit Leberknödel und frische Gemüse (0,25l) . . . 69 CzK
Warme Vorspeisen
Würste in Bier – würzig marinierte gebratene Wurst in dunklem Bier mit Paprika und Zwiebel (150 g) . . . 99 CzK
Gegrillte Camembert Käse mit Preiselbeeren Kutteln mit Rauchfleisch (100g)... 99 CzK
Bierspezialitäten
Eingelegte Wurst mit Zwiebeln (150 g) ... 99 CzK
Kartoffelchips mit Dressing (100 g ) ... 99 CzK
Eingelegte Camembert mit marinierte Paprika (100 g) ... 99 CzK
Auswahl an traditionellen tschechischen Spezialitäten – Grieben Aufstrich, Sülze, Geräuchertem Fleisch, eingelegte Wurst, Speckwurst (für 2 Personen) (400 g) ... 299 CzK
Kleine Salate
Tomatensalat mit Frühlingszwiebel und Weindressing (100 g) . . . 59 CzK
Gemüsemixsalat mit Balkanischer Kase (100 g) . . . . 59 CzK
Krautsalat (100 g) . . . 59 CzK
Grosse Salate
Gemischter grüner Salat mit Tomaten, Paprika, Gurken, marinierten Hänchenbrust und Cocktail Dressing (200g) . . . 199 CzK
Gemüsesalat mit Hanf und Hüttenkäse (200g) . . . 199 CzK
Altböhmische Spezialitäten und Gerichte
aus beliebten Rezepten von 1843
Schweinebraten mit zweifarbigen Kraut, Semmel und Kartoffelknödel (150 g) . . . 199 CzK
Geräuchertes Schweinefleisch mit Sauerkraut und Kartoffeknödel (150 g) . . . 199 CzK
Altböhmische Lendenbraten mit Preiselbeeren und Knödel (150 g) . . . 199 CzK
Pinkas Rindsgulasch mit Knödel (150 g) . . . 199 CzK
Paniertes Hühnerschnitzel mit Kartoffelscheiben (150 g) . . . 269 CzK
1|4 Gebratene Ente mit Äpfeln und Majoran, serviert mit einer Auswahl an tschechischen Knödel und zweifarbige Kohl . . . 299 CzK
Alten Prag Teller (für 2 pers.) – geräuchertem Schweinefl eisch, Schweinebraten, Wurst, gebratene Ente, Knödel,Rot-und Weißkohl
(850 g) . . . 399 CzK
Für unser Feinschmecker und ordentliche Esser
1|2 Brathähnchen mit Gemüse und Kräutern . . . 269 CzK
1 St. Pinkas Eisbein mit Senf und Meerrettich . . . 399 CzK
Schweinerippchen mit Honig mariniert, serviert mit Senf, Meerrettich und eingelegtem Gemüse ( 600g ) . . . 399 CzK
Aus unserem Grill
Hähnchenbrust mit gegrilltem Apfel und Mandeln (200 g) . . . 269 CzK
Schweinenacken in einer speziellen Marinade gegrillt mit mariniertem Gemüse (250 g) . . . 299 CzK
Das müssen Sie probieren – Vorsicht, scharf!
Brauerei-Fleischstrudel – gebackene Fleischmischung mit Grillgemüse und Chili im Blätterteig . . . 199 CzK
Lieblingsgericht des Brauers Josef Groll, der als erster am 5. 10. 1842 das neue Pilsner Urquell gebraut hat.
Vegetarische Gerichte
Panierter Käse mit Kartoffeln und Tatarensauce (150 g) . . . 199 CzK
Pilzen Rizoto mit Knoblauch und Petersilie (200 g) . . . 199 CzK
Mehlspeisen nach Rezepten von Frau Brabcová
Gebratenen Äpfeln im Bierteig mit Karamell (200 g) . . . 89 CzK
2 St. Pfannkuchen mit Kirschfüllung, Schokoladensauce und Schlagsahne . . . 89 CzK
Omas Kuchen mit Streusel (120 g) . . . 89 CzK
Beilagen
4 St Semmelknödel . . . 49 CzK
5 St Kartoffelknödel . . . 49 CzK
Salzkartoffeln (200 g) . . . 49 CzK
Kartoffelpüree mit Petersilie (200 g) . . . 49 CzK
4 St. Geröstete Brotscheibe mit Knoblauch . . . 49 CzK
Gekocht Rot-und Weißkraut (150 g). . . 49 CzK
Sauerkraut mit Peperoni (150 g). . . 49 CzK
Bratkartoff eln mit Speck (200 g) . . . 49 CzK
Etwas für große Esser
bitte 48 Stunden im Voraus bestellen
Gänsebraten ( min.4 kg ) . . . 419 CzK / 1 kg
Gebratener Truthahn ( min.5 kg ) . . . 399 CzK / 1 kg
Gegrillt Ferkel ( min.12 kg ) . . . 489 CzK / 1 kg
Das Menü ist gültig bis 28. Dezember, 2019.
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