Hausgemachte KücheLendenbraten oder Gulasch mit Knödeln...
NationalgetränkEin richtig gezapftes Bier
FÜR JEDEN ETWAS DABEI. Drei Etagen, fünf stilvoll eingerichtete Zimmer
SOMMER BIERGARTENDer beste Sommertreef im Zentrum von Prag
Kommen Sie zu Pinkas, um den traditionellen Bierspiegel zu probieren, wie ihn schon unsere Vorfahren gezapft haben. Ein Bier mit dichtem Schaum, unpasteurisiert und nicht mit Kohlensäure angereichert, was wohltuend auf die Verdauung wirkt.
Lammroulade
In eine Schüssel geben wir die in Würfel geschnittenen Semmeln, feuchten sie mit Sahne an, geben Eier, Salz, geschnittene Petersilie, Pfeffer, Muskatblüte, das fein geschnittene Rauchfleisch hinzu und vermischen. Das Lammfleisch schneiden wir in Scheiben, klopfen und salzen es und über die ganze Flächen verstreichen wir die vorbereitete Fülle. Vorsichtig rollen wir es zusammen und binden es gründlich mit einer Schnur zusammen. Wir legen es in eine Pfanne mit Öl und Butter und braten es rasch im vorgeheizten Rohr an. Wir verringern die Temperatur und übergießen es unter gelegentlichem Aufgießen mit dem Bratensaft und unter langsamem Aufgießen backen wir es bis zum Weichwerden.