Speisekarte

Ständige Speisekarte des Restaurant U Pinkasu

Hier finden Sie Gerichte, die auf ausgewählten Rezepten aus den Kochbüchern unserer Großmütter und Urgroßmütter basieren. Sie werden überrascht sein, was Sie darin finden können. Wir haben sie in ihrer ursprünglichen Form beibehalten und einige von ihnen nur leicht an die heutigen Kochgewohnheiten angepasst.

Kalte Vorspeisen

Häusler Sülze – Schweinefleisch Delikatesse mit Essig und Zwiebel (150g) … 129 CzK
Eingelegte Wurst mit Zwiebeln (150g) … 129 CzK
Eingelegte Camembert mit marinierte Paprika (100g) … 179 CzK
Bier Käse gemischt und geschlagen, mit Toast (4 St. - 100g) … 179 CzK
Fein gehacktes Rindertatar, gewürzt, mit geröstetem Brot (4 St.) und Knoblauch (150g) … 279 CzK

Salate

Gemischter Gemüsesalat mit marinierter Hähnchenbrust, Croutons und Cocktail Dressing (200g) … 299 CzK
Gemischter Gemüsesalat mit Speck, Eiern und Croutons (200g) … 299 CzK
Gemüsesalat mit Hanf, Hüttenkäse und Croutons (200g) … 299 CzK
Tomatensalat mit Zwiebel und Wein Dressing (100g) … 89 CzK
Gemischter Salat mit Schafskäse (100g) … 99 CzK
Rotkohlsalat (100g) … 89 CzK

Suppen

Pinkas beliebt Kuttelsuppe (0,25 l) … 119 CzK
Rinderbrühe mit Leberklößchen und Gemüse (0,25 l) … 99 CzK
Suppe des Tages (0,25 l) … 79 CzK

Warme Vorspeisen

Würste in Bier – würzig marinierte gebratene Wurst in dunklem Bier mit Paprika und Zwiebel (150g) … 159 CzK
Gegrillter Camembert Käse mit Preiselbeeren (100g) … 179 CzK

Bier Spezialität

Kartoffelchips mit Dressing (100g) … 99 CzK
Griebenaufstrich mit Knoblauch und Petersilie (100g) ... 99 CzK

Altböhmische Spezialitäten und beliebte Rezepte seit 1843

k.& k. Schweineschnitzel - Schweineschnitzel so groß wie ein Teller, wie im alten Wien (300g) … 349 CzK
…und als Beilage empfehlen wir Kartoffelsalat (150g) … 69 CzK
Kartoffelknödel gefüllt mit geräuchertem Fleisch, serviert mit Weisskohl und gebratenen Zwiebeln … 299 CzK
Schweinebraten mit zweifarbigen Kraut, Semmel- und Kartoffelknödel (150g) … 299 CzK
Geräuchertes Schweinefleisch mit Sauerkraut, Kartoffelknödel und gebratene Zwiebel (150g) … 299 CzK
Altböhmische Lendenbraten mit Preiselbeeren und variation von Knödeln (150g) … 299 CzK
Pinkas Rindsgulasch mit Semmelknödel (150g) … 299 CzK
Paniertes Hühnerschnitzel mit Kartoffelscheiben, Cocktail sauce (150g) … 329 CzK
Gebratene Ente mit Äpfeln und Majoran, serviert mit einer Auswahl an tschechischen Knödel und zweifarbige Kohl (1|4) … 449 CzK

Für Gourmets und Esser

Brau Fleischstrudel – würzige Hackfleisch Mischung im Blätterteig (300g) … 289 CzK
Kartoffelpuffern gefüllt mit Pulled Pork, Rotkohl und karamellisierten Zibetblättern (2 St) … 379 CzK
Schweinerippchen mit Honig mariniert, serviert mit Senf, Meerrettich und eingelegtem Gemüse (500g) … 479 CzK
Gegrillte Schweinehaxe mit Senf und Meerrettich (1 St.) … 569 CzK
Altprager Teller - geräuchtem Schweinefleisch, Schweinebraten, Wurst, Ente, Knödel und Kraut (850g) ... 679 CzK
Gegrilltes Schweinesteak „Tomahawk“ mit Kräuterbutter (300g) ... 399 CzK
Gegrillte Entenbrust mit tschechischen Frühlingszwiebeln (300g) ... 369 CzK

Vegetarische Speise

Panierte Käse mit Bratkartoffeln und Mayonnaise (150g) … 299 CzK
Blumenkohlfrikadellen mit Kartoffelpüree und Remoulade (200g) ... 299 CzK

Desert Von Frau Brabec

Traditionelles "Rakvièky" - Feingebäck mit Schlagsahne und Schocoladen Sosse ... 99 CzK
Omas Kuchen mit Streusel (120g) … 99 CzK
Apfelküchle mit Karamellsauce ... 119 CzK

Beilagen

Semmelknödel (4 St.) … 60 CzK
Kartoffelknödel (5 St.) … 60 CzK
Salzkartoffeln (200g) … 60 CzK
Stampfkartoffeln (200g) … 60 CzK
Geröstete Brotscheibe mit Knoblauch (4 St.) … 60 CzK
Geschmortes Rot und Weißkraut (150g) … 60 CzK
Bratkartoffeln mit Speck (200g) … 60 CzK
Gebratene Kartoffelscheiben (150g) … 60 CzK
Brot, Brötchen (1 St.) … 15 CzK

Allergene: [1]Getreide [2]Schalentiere [3]Eier [4]Fisch [5]Erdnüsse [6]Soja [7]Milch [8]Nüsse [9]Sellerie [10]Senf [11]Sesam [12]Sulfite [13]Lupinen [14]Schalentiere

Die Mengenangaben für warme Speisen sind in rohem Zustand angegeben. Die aufgeführten Vertragspreise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und sind ab dem 2.Januar 2026 gültig.

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